tzatziki de radis printanier

j'adore les radis, le croquant, le gout un peu piquant, la fraicheur... alors des que le printemps revient j'en profite! voici une petite recette rapide pour les amateurs de radis qui veulent autre chose que radis/beurre!

• deux belles bottes de radis
• 100g de fromage blanc
• un peu d'echalote et d'ail selon son gout 

Laver les radis, reserver quelques fanes pour la decoration.

Emincer les radis finement (pour un fini plus cremeux et moins croquant on peut utiliser un mixeur) ainsi que l'ail et l'echalote

Melanger le tout avec le fromage blanc, laisser reposer au frais.

Pour la presentation en verrine ajouter quelque tranches et lamelles de radis grilles et fanes eminces

Peut aussi servir d'accompagnement a une viande grille!

bonne appetit!

hiry